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ulivi-marostica
Premiazioni olio Marostica

Il 21 aprile p.v. sono previste a Marostica (VI) le premiazioni del 27° concorso degli oli della pedemontana. Dal 2012 l’Istituto di Veneto Agricoltura per la Qualità  di Thiene (Vi) – Laboratorio di analisi sensoriale, fornisce il supporto allo svolgimento della manifestazione, che quest’anno coinvolge circa 150 campioni di olio extravergine (evo) di oliva dei produttori della fascia pedemontana veneta (Valle dell’Astico – Colli Asolani).  Una prima selezione dei campioni, effettuata da un panel afferente al Collegio Provinciale degli Agrotecnici e agrotecnici laureati della Provincia di Vicenza, individua gli eventuali difetti. Quindi, un panel composto da circa 10 assaggiatori  opera sui (40-50) campioni rimasti (punteggi 0-10, sulle caratteristiche fruttato, amaro, piccante e rapporto amaro/piccante). N.B.: prima della valutazione finale il panel si incontrerà presso il laboratorio di Veneto Agricoltura per alcuni incontri di taratura e confronto.

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